Yüksek rakımlı ve kayalık alanlarda doğal olarak yetişen bu şifalı ot, hem lezzeti hem de ekonomik getirisiyle dikkat çekiyor.
Zorlu Doğa Şartlarında Toplanıyor
Değirmendere’nin sarp ve yüksek kesimlerinde yetişen çiriş otu, toplaması oldukça zahmetli bir bitki olarak biliniyor. Bölge halkı, ürün toplamak için uzun ve yorucu yürüyüşler yapmak zorunda kalıyor.
Göksun’da yaşayan Halil İbrahim Algan, çiriş otunun bölgeye özgü özellikler taşıdığını belirterek, “Yüksek rakımda yetişmesi sayesinde daha dayanıklı ve aroması daha güçlü oluyor. Kayalık alanlarda yetiştiği için besin değeri de oldukça yüksek” dedi.
Kilosu 300 TL’ye Kadar Çıkıyor
Çiriş otu, hem mutfakta geniş kullanım alanına sahip olması hem de sağlık açısından zengin içeriği nedeniyle yoğun talep görüyor. Börek, boranı ve pilav gibi birçok yemekte kullanılan bitki, aynı zamanda kışlık olarak da hazırlanabiliyor.
Toplama sürecinin zorluğuna dikkat çeken Algan, yaklaşık 70 kilogram çiriş toplamak için 30 kilometreye yakın yol kat ettiklerini ifade etti. Ürünün kilogram fiyatının ise 300 TL’ye kadar ulaştığını söyledi.
Bölge Ekonomisine Katkı Sağlıyor
Bahar aylarında başlayan çiriş hasadı, Göksun ve çevresinde yaşayan vatandaşlar için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Doğal ortamda yetişen ve yoğun emekle toplanan bu bitki, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de sofralara doğal lezzet sunuyor.
