Geleneksel yöntemlerin yaşatılması ve sektöre nitelikli iş gücü kazandırılması hedefiyle hazırlanan iki ayrı kurs programı resmen uygulamaya alındı.
Kahramanmaraş İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen çalışmalar, Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle hayata geçirildi. Eğitim programları, Onikişubat Suzan ve Abdulhakim Bilgili Halk Eğitimi Merkezi tarafından hazırlanarak Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü onayıyla yürürlüğe girdi.
HEM ÜRETİM HEM SUNUM EĞİTİMİ VERİLECEK
Hazırlanan programlar kapsamında katılımcılar, Maraş dondurmasının geleneksel üretim tekniklerini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı bulacak. Bununla birlikte dondurmanın sunumunda önemli bir yere sahip olan ve ustalık gerektiren “kaşıkçılık” geleneği de eğitim kapsamına dahil edildi.
Bu sayede sadece üretim değil, dondurmanın kültürel sunum biçimi de gelecek nesillere aktarılacak.
EĞİTİM SÜRELERİ BELLİ OLDU
Program detaylarına göre:
- Kahramanmaraş Dövme Dondurma Yapımı Kursu: 170 saat
- Kahramanmaraş Dövme Dondurma Kaşıkçısı Kursu: 106 saat olarak planlandı. Eğitimler, halk eğitimi merkezleri ve olgunlaşma enstitülerinde uygulanacak.
KÜLTÜREL MİRAS VE EKONOMİYE KATKI SAĞLAYACAK
Yaklaşık iki yıllık hazırlık sürecinin ardından hayata geçirilen kurs programları, sadece mesleki eğitim değil aynı zamanda kültürel mirasın korunması açısından da büyük önem taşıyor.
Maraş dondurmasının özgün yapım tekniklerinin kayıt altına alınması ve öğretilmesiyle birlikte, hem yerel ekonomiye katkı sağlanması hem de uluslararası alanda bilinirliğin artırılması hedefleniyor.
Bu kapsamlı eğitim modeliyle Kahramanmaraş, gastronomi alanındaki değerlerini koruyarak geleceğe taşımayı amaçlıyor.
