Ancak lezzetli ve sulu bir karpuz seçmek sanıldığı kadar kolay değil. Kahramanmaraşlı vatandaşlara karpuz seçerken dikkat etmeleri gereken püf noktalarını Adanalıların meşhur yöntemiyle derledik. Bu taktiği deneyenler bir daha başka şekilde karpuz seçmeyecek!
Karpuzun Üzerindeki "Örümcek Ağı"na Dikkat!
Adana ve Diyarbakır karpuzlarının ünü tüm Türkiye’ye yayılmış durumda. Bu bölgelerdeki karpuz üreticilerinin yıllardır kullandığı bir taktik, artık Kahramanmaraşlı tüketicilerin de rehberi olabilir: Karpuzun kabuğundaki ince çatlaklara, yani halk arasında “örümcek ağı” olarak bilinen işaretlere dikkat edin. Bu izler, karpuzun tam olgunlaştığını ve içinde bolca şeker biriktiğini gösteriyor. Yani bu işareti taşıyan karpuzlar hem tatlı hem de sulu!
Sap Rengi Lezzetin Habercisi
Karpuz seçerken çoğumuzun dikkat etmediği bir detay da sap kısmının durumu. Eğer karpuzun sapı tamamen sararmış ve kuruysa, bu meyvenin dalında yeterince beklediğini ve tam kıvamında kesildiğini gösterir. Ancak sap hâlâ yeşil ve diri görünüyorsa, bu karpuz henüz tam olgunlaşmamış olabilir.
Boydan Çok Ağırlık Önemli
“Büyük karpuz değil, ağır karpuz tercih edin!”
Orta boy bir karpuz elinize aldığınızda beklediğinizden ağır geliyorsa, bu onun içinin dolu, sulu ve lezzetli olduğunu gösterir. Yani dış görünüşe değil, ağırlığa güvenin.
Çıtır Tokat Yerine Bilimsel Seçim
Tokatlayarak karpuz seçme alışkanlığı elbette hâlâ yaygın. Ancak sesin tonu kadar, kabuk üzerindeki renk geçişleri, tarlada temas ettiği noktadaki sarımsı leke ve örümcek ağına benzer çatlaklar da lezzetin habercisi olabilir.
