Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın ev sahipliğindeki bu tarihi gecede, liderlerin menüsünü hazırlayan isim ise Türkiye'nin gururu, iki Michelin yıldızlı ünlü şef Fatih Tutak oldu. Bu prestijli görevin ardından milyonlarca vatandaş arama motorlarında "Fatih Tutak kimdir, aslen nereli, kaç yaşında ve restoranı nerede?" sorularına yanıt aramaya başladı. İşte uluslararası gastronomi dünyasında fırtınalar estiren şef Fatih Tutak'ın ilham veren biyografisi ve kariyer yolculuğu...

Fatih Tutak Kimdir? (Hayatı ve Biyografisi)

Gastronomi dünyasının en prestijli isimlerinden biri olan Fatih Tutak, 31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul'da dünyaya geldi. Mutfağa olan tutkusunu küçük yaşlarda keşfeden başarılı şef, profesyonel aşçılık dünyasına ilk adımını Türkiye'nin lezzet üssü olarak kabul edilen Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda attı.

Eğitiminin ardından kariyer basamaklarını hızla tırmanan Tutak, İstanbul'da ünlü Fransız şef Paul Pairet ile birlikte çalışarak vizyonunu genişletti. Ardından global bir deneyim kazanmak üzere yurt dışına açıldı.

Dünyanın En İyi Restoranlarından İki Michelin Yıldızına Uzanan Yolculuk

Fatih Tutak’ın yurt dışı kariyeri, dünya gastronomisinin en önemli başkentlerinde şekillendi:

  • Asya Deneyimi: Çin’in Pekin, Qingdao ve Hong Kong gibi metropollerinde farklı mutfak kültürlerini deneyimledi. Singapur'un dünyaca ünlü kompleksi Marina Bay Sands bünyesinde görev alarak uluslararası mutfak yönetiminde uzmanlaştı.

  • Dünya Devlerinde Staj: Japon mutfağının zirve noktalarından Nihonryori Ryugin'de staj yaptı. Ardından Kopenhag'da bulunan ve defalarca "Dünyanın En İyi Restoranı" seçilen Noma'da şef Rene Redzepi ile birlikte çalıştı.

  • Tayland Başarısı: 2015'te Bangkok'taki The Dining Room at The House on Sathorn'un baş şefi oldu. Burada annesinin mantısından esinlenerek hazırladığı "From My Mum" (Annemden) adlı tabağıyla dünya çapında ses getirdi. Restoranı, "Asia's 50 Best Restaurants" (Asya'nın En İyi 50 Restoranı) listesine sokmayı başardı.

Türkiye’nin İlk İki Michelin Yıldızlı Restoranı: 2019 yılında edindiği tüm global tecrübeyle Türkiye'ye dönen başarılı şef, İstanbul'da kendi tarzını yansıtan TURK Fatih Tutak restoranını açtı. Geleneksel Türk lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayan bu mekan, Michelin Rehberi (Michelin Guide) tarafından iki yıldızla ödüllendirildi. Böylece TURK Fatih Tutak, Türkiye'de iki Michelin yıldızı alan ilk ve tek restoran unvanını eline geçirdi.

NATO Zirvesi Gala Yemeğinde Türk Mutfağı Rüzgarı

Şef Fatih Tutak, son olarak 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi kapsamında düzenlenen resmi gala yemeğinin menüsünü tasarlayarak gündeme oturdu. Haftalar süren titiz bir çalışmayla hazırlanan ve tamamen yerel üreticilerden temin edilen coğrafi işaretli ürünlerin kullanıldığı menüde şu seçkin lezzetler yer aldı: